SEMPOZYUM KONULARI
1.GASTRONOMİ
- COVID-19 Pandemisi ve Gastronomi
- Gastronomi Turizmi
- Slow Food
- Gastronomide İnovasyon
- Sürdürülebilir Gastronomi ve Tarım
- Dijital Gastronomi
- Yiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz
- Hazır Yemek
- Gıda Girişimciliği
- Gastronomi Eğitimi ve Önemi
- Yerel Gıdalar
- Yemek ve Kültür İlişkisi
- Yeşil Restoranlar ve Yeşil Tedarik Zinciri Yönetimi
- Moloküler Gastronomi
- Gastronomi Endüstrisi’nin Geleceği: AI, AR, VR ve Endüstri 4.0
- Gastronomi Kültürü ve Dijital Pazarlama Araçları
- Gastronomide Güncel Konular ve Eğilimler
- Yiyecek İçecek İşletmeciliği
- Destinasyon Markalaşması ve Gastronomi
- Gastronomi ve Etik
- Gastronomik Miras
2.BESLENME
- COVID-19 Pandemisi ve Beslenme
- COVID-19 Pandemisi ve Fiziksel Aktivite
- Sağlık için Fiziksel Aktivite ve Egzersiz
- Fiziksel Aktivite ve Beslenme
- Sağlıklı Beslenme İlkeleri
- Yeme Bozuklukları
- Fitoterapi
- Gıda, Beslenme ve Metabolizma İlişkisi
- Gelecekte Alternatif Beslenme
- Vejetaryen – Vegan Beslenme
- Bağışıklığı Güçlendirmenin Yolları
- Organik Besinler ve Sağlık Bilinci
- Toplu Beslenmede Artıklar
- Ev Dışı Yeme Alışkanlıkları
- Obezite
- Sağlıklı ve Popüler Diyetler
- Besin Alerjileri ve Besin İntoleransları
- Beslenme ve Tedavi Yöntemleri
- Yeni Beslenme Trendleri
- Fonksiyonel Besinler, Nutrasötikler ve Beslenme
- Fonksiyonel Besinler ve Hastalıklarla İlişkisi
- Fonksiyonel Besinler ve Sürdürülebilirlik
- Mikrobiyota ve Beslenme
- Mikrobiyota ve Kronik Hastalıklar
- Probiyotikler ve Prebiyotikler
3.GIDA BİLİMİ & TEKNOLOJİSİ
- COVID-19 Pandemisi ve Gıda Bilimi & Teknolojisi
- Gıda Güvenliği
- Yenilikçi Gıda İşleme Teknolojileri
- Gıda Kimyası
- Gıda Mikrobiyolojisi
- Bitkisel Ürünler Üretim ve İşleme Teknolojisi
- Hayvansal Ürünler Üretim ve İşleme Teknolojisi
- Gıda Mevzuatı ve Kalite Sistemleri
- Gıda Katkı Maddeleri
- Geleneksel Gıdalar
- Gıda Ambalajlama
- Biyoteknoloji
- Gıda Nanoteknolojisi
- Gıda Atığı Yönetimi
- Gıda ve Tarımsal Ekonomi
- Gıda Reolojisi, Tekstür ve Raf Ömrü
- Enzimler ve Gıdalardaki Uygulamaları
- Gıda Proses Simülasyonu
- Gıda ve Sürdürülebilirlik
